Eventcatering: Wachstumsmotor für die Gastronomie

von | Sep. 10, 2025 | Allgemein

Eventcatering: Wachstumsmotor für die Gastronomie Die Gastronomie steckt mitten im Wandel. Steigende Kosten für Personal, Energie und Lebensmittel machen vielen Betrieben zu schaffen. Gleichzeitig ist qualifiziertes Personal schwer zu finden, während die Gästezahlen...

Speisenkalkulation in der Gastronomie

von | Juli 15, 2025 | Allgemein

Speisen richtig kalkulieren: So rechnet sich dein Menü Kalkulation ist kein Hexenwerk – aber sie entscheidet darüber, ob sich ein Gericht lohnt oder ein Verlustgeschäft wird. Viele Gastronomen verlassen sich beim Preis auf ihr Bauchgefühl oder orientieren sich an den...

Personalplanung in der Gastronomie

von | Juni 23, 2025 | Allgemein

Personalplanung in der Gastronomie: Mitarbeiter finden, führen und langfristig binden Personal ist heute der größte Engpass in der Gastronomie. Während Gäste vollen Service erwarten, kämpfen viele Betriebe mit dünner Personaldecke, kurzfristigen Ausfällen und...

Gastronomiebewertung: Was ist Ihr Restaurant wirklich wert?

von | Juni 11, 2025 | Allgemein

Was ist mein Restaurant wirklich wert: So bewerten Sie Ihren Gastronomiebetrieb richtig Viele Gastronomen haben über Jahre hinweg Herzblut, Zeit und persönliche Hingabe in ihren Betrieb gesteckt. Der Alltag in der Gastronomie ist intensiv – und mit ihm wächst eine...

Verfahrensdokumentation in der Gastronomie

von | Mai 21, 2025 | Allgemein

Verfahrensdokumentation in der Gastronomie: einfach, praxisnah und selbst erstellt! Viele Gastronomen sind leidenschaftliche Gastgeber, deren Fokus auf Küche, Service und zufriedenen Gästen liegt. Dadurch geraten unternehmerische Pflichten wie die...