Allgemein Archive - Durch // Starter Gastronomieberatung

Trends & Zukunft der Gastronomie 2026

von Bernd Kochem | Jan. 30, 2026 | Allgemein

Trends und Zukunft der Gastronomie 2026: Was Betriebe jetzt verstehen und konsequent umsetzen müssen Die Gastronomie steht im Jahr 2026 an einem entscheidenden Punkt. Nach Jahren mit enormen Herausforderungen, steigenden Kosten und struktureller Unsicherheit geht es...

Fachkräftemangel überwinden: Wie Trainings & Teamkultur die Gastronomie 2026 stabilisieren

von Bernd Kochem | Dez. 5, 2025 | Allgemein

Fachkräftemangel überwinden: Wie Trainings & Teamkultur die Gastronomie 2026 stabilisieren Fehlende Fachkräfte, wachsende Fluktuation und steigende Ansprüche der Gäste stellen die Gastronomie vor große Herausforderungen. Viele Betriebe kämpfen täglich mit Lücken...

Effiziente Kostenkontrolle & Kalkulation in der Gastronomie

von Bernd Kochem | Nov. 20, 2025 | Allgemein

Controlling in der Gastronomie 2026 – Mit klaren Zahlen bessere Entscheidungen treffen Die Gastronomie steuert auf ein kritisches Jahr 2026 zu. Die Branche befindet sich laut aktuellen Wirtschaftsberichten bereits im sechsten Verlustjahr in Folge, und auch für 2026...

Gästebeschwerden in der Gastronomie: So reagierst du souverän und stärkst dein Image

von Bernd Kochem | Nov. 6, 2025 | Allgemein

Gästebeschwerden in der Gastronomie: So reagierst du souverän und stärkst dein Image Kaum ein Tag in der Gastronomie vergeht ohne kleine oder große Gästebeschwerden. Das Essen ist zu kalt, der Service zu langsam oder der Ton an der Theke zu rau – Reklamationen gehören...

Wirtschaftlichkeit neu denken in der Gastro – wie du deinen Gastronomiebetrieb profitabel führst

von Bernd Kochem | Okt. 24, 2025 | Allgemein

Wirtschaftlichkeit neu denken in der Gastro – wie du deinen Gastronomiebetrieb profitabel führst Die Gastronomie steht unter Druck. Steigende Energie- und Personalkosten, veränderte Gästeerwartungen und ein spürbarer Fachkräftemangel sorgen dafür, dass sich viele...

Regionalität als Alleinstellungsmerkmal in der Gastronomie

von Bernd Kochem | Okt. 1, 2025 | Allgemein

Tue Gutes und rede darüber: Wie Regionalität in der Gastronomie deine Marke stärkt und deinen Profit steigert Sinkende Gästezahlen, steigende Kosten und ein immer härterer Wettbewerb – viele Gastronomen und Hoteliers stehen aktuell vor großen Herausforderungen....

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Trends & Zukunft der Gastronomie 2026

Fachkräftemangel überwinden: Wie Trainings & Teamkultur die Gastronomie 2026 stabilisieren

Effiziente Kostenkontrolle & Kalkulation in der Gastronomie

Gästebeschwerden in der Gastronomie: So reagierst du souverän und stärkst dein Image

Wirtschaftlichkeit neu denken in der Gastro – wie du deinen Gastronomiebetrieb profitabel führst

Regionalität als Alleinstellungsmerkmal in der Gastronomie

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